Unser Chefkoch im Asimina Suites Hotel hat ein einfaches, köstliches Créme Brulee-Rezept zubereitet, das Ihre Naschkatze während Ihrer Zeit zu Hause zufriedenstellen wird. Genießen Sie es!
Zutaten
10 Eigelb
200g Zucker
4 Vanilleschoten, Schoten ausgekratzt
1 lt Sahne
Erdbeeren (oder Obst der Saison)
Methode
Trennen Sie die Eigelbe und geben Sie sie in eine Rührschüssel, ohne sie zu zerbrechen. Fügen Sie den Zucker und die Vanille hinzu und verquirlen Sie die Mischung. Gießen Sie die Sahne hinzu und schlagen Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Füllen Sie die Mischung in die Förmchen und geben Sie sie dann in den auf 98 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 40 Minuten lang.
Nehmen Sie die Schalen aus dem Ofen und stellen Sie sie zum Abkühlen auf eine hitzebeständige Unterlage. Sobald sie abgekühlt sind, stellen Sie sie zum Aushärten in den Kühlschrank.
Wenn Sie bereit zum Servieren sind, streuen Sie etwas Zucker auf jede Creme und brennen die Oberseite mit einem Butanbrenner ab. Wenn Sie keinen Butanbrenner haben, können Sie die Cremeschalen auch unter den Grill stellen, bis der Zucker zu einem Toffee geschmolzen ist.
Servieren Sie sie mit frischen Erdbeeren oder Obst der Saison.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Portionen: 5
