Наш шеф-повар отеля Asimina Suites Hotel приготовил простой и вкусный рецепт крем-брюле, который удовлетворит Вашу тягу к сладкому во время отдыха дома. Наслаждайтесь!
Ингредиенты
10 яичных желтков
200 г сахара
4 стручка ванили, вычистите стручки
1 ст.л. сливок
Клубника (или сезонные фрукты)
Метод
Отделите желтки, стараясь не разбить их, и поместите их в миску для смешивания. Добавьте сахар и ваниль и взбейте до объединения. Влейте сливки и взбивайте, пока сахар не растворится.
Разлейте смесь по тарелкам и поставьте в предварительно разогретую духовку при 98c и выпекайте в течение 40 минут.
Выньте из духовки и переложите посуду на жаропрочную поверхность, чтобы она остыла. После остывания поставьте в холодильник для полного застывания.
Когда Вы будете готовы к подаче, посыпьте немного сахара поверх каждого крема и опалите верх бутановой горелкой. Если у Вас нет бутановой горелки, Вы можете поставить тарелки с кремом под гриль, пока сахар не расплавится в ириску.
Подавайте со свежей клубникой или сезонными фруктами.
Время на подготовку: 10 минут
Время на приготовление: 5 минут
Порции: 5
