Eine elegante und einfache Art, Thunfisch zuzubereiten. Das Rezept wurde von unserem Chefkoch im Asimina Suites Hotel zubereitet. Genießen Sie es!
ZUTATEN
Für den Thunfisch
900 g Thunfisch in Sushi-Qualität
1/2 Tasse schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
1/4 Tasse Salz
Für die Zucchini
8 Zucchini
1/4 Tasse Natives Olivenöl Extra
Salz
Grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Zitronen-Kapern-Butter
8 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Esslöffel Kapern
2 Zitronen
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
METHODE
So bereiten Sie den Thunfisch zu
Schneiden Sie den Thunfisch in 6 gleich große Steaks. Mischen Sie Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel und geben Sie
auf einen sauberen Essteller. Drücken Sie jedes Thunfischsteak in die Mischung, um es gleichmäßig zu beschichten.
Stellen Sie es in den Kühlschrank, bis Sie es in der Pfanne garen können.
So bereiten Sie die Zucchini zu
Heizen Sie die Bratpfanne auf mittlere Stufe vor. Schneiden Sie jede Zucchini der Länge nach in 5 oder 6 Streifen. Flach hinlegen,
mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 1 bis 2 Minuten pro Seite anbraten,
bis sie leicht gebräunt sind. Beiseite stellen.
So bereiten Sie die Zitronen-Kapern-Butter zu
Geben Sie den Zitronensaft und die Kapern in einen kleinen Topf und fügen Sie anschließend die Butter hinzu. 2
Minuten kochen lassen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie 2 Minuten lang, um die Butter zu erhitzen.
Zum Anbraten des Thunfischs
Geben Sie die Thunfischsteaks in die Pfanne und braten Sie sie 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite an, um sie medium zu braten
Zum Anrichten legen Sie 5 oder 6 Zucchinistreifen in die Mitte eines jeden Tellers. Beträufeln Sie sie mit Zitrone
Kapernbutter.Belegen Sie jeden Zucchiniteller mit einem Thunfischsteak.
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Zubereitungszeit:
Portionen: 6
