Genießen Sie unsere lokalen Köstlichkeiten wie das traditionelle Mahalepi, das die ultimative zypriotische Erfrischung an einem heißen Sommertag ist! Das Rezept wurde von unserem Chefkoch im Asimina Suites Hotel zubereitet.
Zutaten
3 Esslöffel Speisestärke
2 Tassen Wasser
3 Esslöffel Zucker (wahlweise)
30 ml Sirup aus Rosensirup
20 ml Rosenwasser
Methode
Kochen Sie 1 ½ Gläser Wasser in einem Kochtopf. Lösen Sie die 3 Esslöffel Speisestärke in dem restlichen ½ Glas kaltem Wasser auf.
Gießen Sie die kalte, aufgelöste Mischung in das heiße Wasser und rühren Sie kontinuierlich mit einem Holzlöffel bei niedriger Hitze.
Das Kochen sollte unter ständigem Rühren erfolgen, bis die Sahne dick wird und Blasen wirft und schwer vom Löffel fällt. Bevor Sie die Mischung vom Herd nehmen, rühren Sie den Zucker ein, bis er gut eingearbeitet ist.
Gießen Sie die Mischung in eine große Glasschale und lassen Sie sie abkühlen. Wenn die Creme abgekühlt ist, stellen Sie sie zum Kühlen in den Kühlschrank.
Schneiden Sie die Creme nach dem Abkühlen in Quadrate und verteilen Sie sie auf kleine, flache Teller oder kleine Tassen.
Gießen Sie zum Servieren etwas Wasser in jede Schale und gießen Sie Rosenwasser und Rosensirup darüber.
Vorbereitung: 5 Min.
Kochzeit: 10 Min
Für alle: 2
