Zapraszamy na nasze lokalne przysmaki, takie jak tradycyjne Mahalepi, które jest najlepszym cypryjskim orzeźwiającym przysmakiem w gorący letni dzień! Przepis przygotowany przez naszego szefa kuchni w hotelu Asimina Suites.
Składniki
3 łyżki mąki kukurydzianej
2 szklanki wody
3 łyżki cukru (opcjonalnie)
30 ml syropu różanego
20 ml wody różanej
Metoda
Zagotować 1 ½ szklanki wody w rondelku. Rozpuścić 3 łyżki mąki kukurydzianej w pozostałej ½ szklanki zimnej wody.
Wlać zimną rozpuszczoną mieszaninę do gorącej wody i stale mieszać drewnianą łyżką na małym ogniu.
Gotowanie powinno odbywać się poprzez ciągłe mieszanie, aż śmietana stanie się gęsta, będzie bulgotać i mocno opadać z łyżki. Przed zdjęciem mieszanki z ognia, proszę wmieszać cukier, aż dobrze się połączy.
Wlać mieszaninę do dużego szklanego naczynia i pozostawić do ostygnięcia. Gdy krem ostygnie, umieścić go w lodówce do schłodzenia.
Po schłodzeniu pokroić krem na kwadraty i rozdzielić na małe, płytkie talerzyki lub małe miseczki
Podawać, wlewając odrobinę wody do każdego naczynia i polewając wodą różaną i kordiałem różanym.
Przygotowanie: 5 min
Czas gotowania: 10 min
Serwuje: 2