Proste, ale pyszne! “Anarocrema”
Tradycyjny cypryjski deser z lokalnego sera “Anari”… idealny słodki letni przysmak. Przepis przygotowany przez naszego szefa kuchni w hotelu Pioneer Beach.
Składniki
500 g świeżego niesolonego sera Anari lub ricotta
½ szklanki cukru
¾ szklanki przecedzonego jogurtu greckiego
1 łyżka wody kwiatowej
½ łyżeczki skórki pomarańczowej
2 filiżanki bitej śmietany
1 paczka herbatników Savoyard
1 szklanka mleka
1 łyżka brandy
½ łyżeczki cynamonu
¼ szklanki posiekanych orzechów włoskich
Świeże truskawki pokrojone w plasterki (opcjonalnie owoce leśne)
Metoda
Proszę wymieszać ser, cukier, wodę kwiatową, cynamon, jogurt i skórkę pomarańczową.
Odłożyć część nadzienia na bok i ubić śmietanę trzepaczką, aż utworzy miękkie szczyty. Dodać nadzienie do śmietany i ubić razem.
Proszę przygotować miskę lub kieliszki koktajlowe na herbatniki i w małej miseczce wymieszać brandy z mlekiem.
Proszę zanurzyć biszkopty w mleku i brandy i ostrożnie wyłożyć biszkoptami miskę lub kieliszki koktajlowe.
Umieścić nadzienie na wierzchu herbatników i dodać ubitą mieszankę nadzienia i śmietany.
Udekorować posiekanymi orzechami włoskimi, truskawkami i posypać cynamonem.
Schłodzić przez co najmniej 8 godzin w lodówce.
Przygotowanie: 20 min Serwuje: 6