Dessert alla crema di formaggio - Anarocrema

 

Semplice ma delizioso! “Anarocrema”

Un dessert tradizionale cipriota preparato con il formaggio locale “Anari”… un dolce perfetto per l’estate. Ricetta preparata dal nostro chef esecutivo del Pioneer Beach Hotel.

 

 

Ingredienti

500 g di Formaggio Anari o Ricotta freschi non salati

½ tazza di zucchero

¾ di tazza di yogurt greco filtrato

1 cucchiaio di acqua di fiori

½ cucchiaino di scorza d’arancia

2 tazze di panna da montare

1 confezione di biscotti savoiardi

1 tazza di latte

1 cucchiaio di brandy

½ cucchiaino di cannella

¼ di tazza di noci tritate

Fragole fresche a fette (frutto di bosco facoltativo)

Metodo

Sbattere insieme il formaggio, lo zucchero, l’acqua di fiori, la cannella, lo yogurt e la scorza d’arancia fino ad amalgamarli completamente.

Mettere da parte un po’ di ripieno e montare la panna con una frusta fino a formare dei picchi morbidi. Aggiungere il ripieno alla crema e sbattere insieme.

Preparare una ciotola da portata o dei bicchieri da cocktail per i biscotti e, in una piccola ciotola, mescolare il brandy e il latte.

Immergere i biscotti nel latte e nel brandy e foderare con cura la ciotola di servizio o i bicchieri da cocktail con i biscotti.

Disporre il ripieno sopra i biscotti e aggiungere la miscela di ripieno e panna sbattuta.

Guarnite con le noci tritate, le fragole e una spolverata di cannella.

Raffreddare per almeno 8 ore in frigorifero.

 

Preparazione: 20 Min Dosi: 6

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